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使用臭氧对食品用水进行杀菌消毒的好处!

浏览: 发布日期:2019-03-20
    水对我们来说实在是太重要了,我们生活中离不开水源,在所有的食品加工过程中,水是无法替代的,食品生产加工的水也称为食品用水,臭氧发生器对水质具有消毒作用,下面给大家详细讲讲使用臭氧对食品用水进行杀菌消毒的好处。
 

 
    由于受多种因素的影响,饮用水会遭受细菌等微生物污染,导致水质变差,从而降低食品质量、影响食品安全。食品杀菌消毒专家认为,采用双核臭氧杀菌技术,合理设置水处理生产工艺,应用中型臭氧发生器,可有效对水杀菌消毒,消除微生物等有害物质对食品用水的污染,提高食品用水安全质量,最终提升食品安全水平。
    对食品用水杀菌消毒的目的是杀灭水中的致病菌,并使水中的细菌含量符合相关国家标准。常用的水消毒方法包括氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。
 

一、臭氧消毒

    臭氧消毒的原理是臭氧在水中发生氧化还原反应,产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH),瞬间分解水中的有机物质、细菌和微生物。羟基(OH)是强氧化剂、催化剂,可使有机物发生连锁反应,反应十分迅速。羟基(OH)对各种致病微生物有极强的杀灭作用。单原子氧(O)也具有强氧化能力,对顽强的微生物如病毒、芽孢等具有强大的杀灭能力。
 

 
    二、氯消毒
    对于自来水等饮用水,世界多个国家使用氯制剂消毒。而使用氯消毒,存在严重的二次污染问题。从1973年起,荷兰、加拿大、美国等国相继发现,用氯消毒后的自来水中会产生卤代有机物(氯仿、氯胺等),经动物实验证明,这些卤代有机物有致癌危险。而且,氯消毒易受温度和PH值影响。余氯还会影响饮用水的口感,特别对饮料用水而言,余氯会使碳酸饮料等饮料制品产生氯的臭味,并使饮料中的色素发生氧化,影响食品质量。
 
    三、紫外线消毒
    在用紫外线消毒时,不同的对象菌致死所需的照射能量差异较大。同时,原水水质对紫外线杀菌效果也有影响,紫外线因在水中的穿透能力有限,而难以达到理想的消毒效果。另外,用紫外线消毒,不能像余氯那样维持消毒效果。
 
    四、三种消毒方式的比较以及臭氧消毒的优势
    臭氧具有比氯更强的氧化消毒能力,不但可以较彻底地杀菌消毒,且可降解水中含有的有害成分,去除重金属离子以及多种有机物等杂质,如铁、锰、硫化物、苯、酚、有机磷、有机氯、氰化物等。臭氧还可以对水进行除臭脱色,达到净化水的目的。

 

 
    臭氧适应能力强,受水温、PH值影响较小。使用臭氧消毒,适应范围广,不受菌种限制,杀菌效果比氯消毒和紫外线消毒的效果更好。与氯不同的是,消毒后的残余臭氧可自行分解为氧气,不会产生二次污染。臭氧处理后的水无色无臭,口感好,能改善饮用水品质。
    为了提高瓶装饮用水的质量,国际食品饮料行业普遍采用臭氧处理饮用水。在臭氧处理饮用水之前,瓶装水一般用反渗透、纳滤、超滤方法,去除天然水中99%的有机物,以降低臭氧的用量。
 
    以上内容就是金仁环保的小编整理的,使用臭氧对食品用水进行杀菌消毒的好处的相关内容,给大家作为参考使用,如果您想了解更多关于臭氧设备的内容,欢迎关注我们的网站:bj-hysf.com,如果有购买臭氧发生器、臭氧机等臭氧设备的需求,欢迎您来我们公司了解更多!
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